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Airfryer Snack BALLS Polenta-Parmesan

Snack BALLS

Das Gemüse putzen, waschen oder ggf. schälen. Anschließend in gleichgroße Stücke schneiden und mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Knoblauch würzen.

Das Gemüse im Backofen oder in der Pfanne schön rösten, danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus Schmand, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft einen Dip mischen, dazu noch fein gehackte getrocknete oder eingelegte Tomaten und Kräuter zugeben und abschmecken.

Die Airfryer Snack BALLS Polenta Parmesan nach Zubereitungsempfehlung im Airfryer zubereiten.

Als Untergrund den lauwarmen Gemüsesalat und darauf die Airfryer Snack BALLS Polenta Parmesan anrichten. Separat den Kräuter Tomaten Dip im Schälchen oder Gläschen servieren.

Ein tolles Gericht, nicht nur zu Silvester

Mittel

Die Schalotte schälen und fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln mit den Schalotten goldbraun anbraten.

Nun mit Champagner ablöschen und kurz einkochen lassen. Sahne zugeben und einige Minuten leicht reduzieren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Den Trüffel in die Pfanne hobeln und mit Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Zu guter Letzt mit Parmesan verfeinern und bei Bedarf mit frischem Trüffel garnieren.

< 30 Minuten

Karamellisierte Pfannkuchen-Rollen mit Mandel-Quarkfüllung und Aprikosen-Röster

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und im Ofen 15 Minuten anrösten. Dabei ab und zu wenden. Abkühlen lassen und beiseite stellen. Danach die Mandelblättchen im Ofen rösten und beiseite stellen. Backofen auf 180°C abkühlen lassen.

Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Mit 80g Zucker, Zitronensaft, 50ml Wasser, Zimt und Vanillestange samt Mark in einer Schüssel gut mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Auf einem Blech verteilen und im Ofen 10 - 12 Minuten weichgaren und dann lauwarm abkühlen lassen.

80g Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Auf ein leicht geöltes Blech geben und abkühlen lassen. Den Karamell in einer Küchenmaschine fein mahlen und in ein Weckglas geben.

Für die Creme den Quark, 100g Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb in eine Schüssel verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und vorsichtig mit den gemahlenen Mandeln unterheben.

Die Pfannkuchen etwas erwärmen, damit sie etwas weicher zu füllen werden. Jeden Pfannkuchen mit etwas Creme bestreichen und aufrollen. Wie ein Bonbon in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Die Aprikosen in tiefe Teller verteilen. Darauf jeweils 2 Pfannkuchen geben. Mit einem feinem Sieb den Karamellzucker über die Pfannkuchen geben und mit einem kleinen Handbunsenbrenner karamellisieren. Mit den Mandelblättchen bestreut servieren.

> 30 Minuten

Rote Beete-Gnocchi mit cremigem Burrata und Pesto

Die Gnocchi mit roter Beete nach der Packungsanleitung im Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einer Reibe dünn abschälen. Den Saft aus der Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl mischen.

Mit dem Mixer die Zitronenschale, Basilikumblätter, Cashewnüsse und Parmesan zerkleinern. Nun das Olivenöl-Gemisch zugeben und erneut für einige Sekunden pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Burrata auf einem Teller aufschneiden und den inneren Frischkäse darauf verteilen.

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gnocchis mit roter Beete mit dem Zitronen-Pesto, Tomaten und Wildkräutersalat vermengen. Anschließend alles auf dem Burrata verteilen und genießen.

Bunter mediterraner Gemüsesalat mit Airfryer Snack BALLS Polenta Parmesan

Zutaten für 4 Portionen

Airfryer Snack BALLS Polenta-Parmesan

Was du brauchst

Schritt für Schritt

So vielseitig ist BÜRGER

Schupfnudel-Trüffelpfanne mit Champagner-Sahne

Pfannkuchen-Cannelloni

Gnocchi mit Roter Beete, cremigem Burrata und Zitronen-Pesto

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