Schnell und lecker: Knusprige Maultaschen-Pfanne

Deutschland

Mit Fleisch

Einfach

Pfanne

Schneebesen

Kochlöffel

Maultaschen traditionell schwäbisch

Die Maultaschen nach Packungsanweisung in einer großen Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Maultaschen geben.

Die Eimasse stocken lassen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

< 30 Minuten

Maultaschen

Einen marktfrischen Salat dazu servieren.

Maultaschen mit Kräutern und Tomaten lecker überbacken.

Mittel

Die Tomaten waschen, putzen, würfeln und im Öl andünsten. Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und zugeben. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die passierten Tomaten, Petersilie und Basilikum zugeben und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Käse fein reiben. Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform fetten. Die Maultaschen darin verteilen, die Tomatensauce darübergießen und alles mit Käse bestreuen.

Das Ganze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

> 30 Minuten

Vor dem Gratinieren mit italienischen Kräutern bestreuen.

Der Klassiker der schwäbischen Küche: Cremige Käsespätzle.

Schwer

Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), dünn

Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin goldgelb braten.

Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und die beiden Käsesorten mischen.

Etwa ein Viertel der Spätzle in eine große vorgewärmte Schüssel geben und etwas von der Käsemischung über die Spätzle streuen, pfeffern und erneut mit Spätzle bedecken. So fortfahren bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss alles gründlich miteinander vermischen.

Mit Zwiebelringen, Speck und Schnittlauch garnieren.

Gebratene Maultaschen, verfeinert mit frischen Champignons und Crème Fraîche.

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und anbraten.

Champignons putzen, schneiden und mit den klein gehackten Zwiebeln ebenfalls anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss den Becher Crème Fraîche hinzugeben.

Geröstete Maultaschen mit Ei

Zutaten für 4 Portionen

Maultaschen traditionell schwäbisch

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So einfach gehts

Maultaschen original schwäbisch

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Maultaschen-Gratin

Schwäbische Käsespätzle

Maultaschen-Pilz-Pfanne mit Crème Fraîche