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Italienischer Fair mit Ricotta Spinat Snack BALLS.

Italien

Vegetarisch

Mittel

Airfryer

Messer

Schneidebrett

Pfanne

Löffel

Kochlöffel

Waage

Airfryer Snack BALLS Ricotta-Spinat

Snack BALLS

Strauchtomaten mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Knoblauch marinieren und im Ofen oder Airfryer für 5 Minuten bei 200°C grillen.

Die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Olivenöl farblos anschwitzen. Stückige Tomaten aus der Dose dazugeben und mit Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken, frisch gehackten Basilikum kurz vor dem servieren untermengen.

Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Pinienkerne und das Panko Paniermehl dazu geben und goldgelb bei mittlerer Hitze anrösten. Mit Salz abschmecken.

Airfryer Snack BALLS Ricotta Spinat nach Zubereitungsempfehlung zubereiten.

Das Tomatensugo in einen Teller oder Schale geben und obenauf die Airfryer Snack BALLS Ricotta Spinat platzieren. Geriebenen Parmesan und den Pinienkern-Panko Crunch bestreuen.

< 30 Minuten

Die Süßkartoffel-Schupfnudeln in etwas Olivenöl rundum goldbraun anbraten und zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit den Spinat waschen, die Gurke in feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Für das Dressing Skyr mit Senf, Honig, Apfelessig und Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier in leicht gesalzenem Wasser mit dem Weißweinessig pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

Anschließend die Bowl zusammenstellen: Den Spinat als Basis in die Schalen geben, die gebratenen Süßkartoffel-Schupfnudeln darauf verteilen, Gurken, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Kresse ergänzen und das pochierte Ei in die Mitte setzen. Zum Schluss das cremige Skyr-Dressing darübergeben und direkt servieren.

> 30 Minuten

Die Pfannkuchen aus der Packung nehmen und jeden Pfannkuchen mit etwas flüssiger Butter beträufeln.

Die Pfannkuchen locker in eine ofenfeste Form legen und jeden mit Vanillezucker bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 6–8 Minuten aufbacken, bis sie leicht goldbraun sind.

Währenddessen das Lemon Curd zubereiten: Die Eier in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Das Ganze in einem Topf unter Rühren erwärmen. Nach und nach die Butterstückchen hinzufügen und rühren, bis die Mischung dicklich wird und eine cremige Konsistenz erreicht ist (nicht kochen lassen, sonst stockt das Ei).

Das fertige Lemon Curd kurz abkühlen lassen. Die Beeren waschen, trocken tupfen und Erdbeeren, falls nötig, in Scheiben schneiden.

Die warmen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, großzügig mit dem Lemon Curd bestreichen und mit den frischen Beeren belegen. Nach Wunsch mit Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Moderne Interpretation des schwäbischen Klassikers mit asiatischer Würze

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Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote der Länge nach halbieren und vom Stiel und den Kernen befreien.

Das Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch darin glasig andünsten. Die Linsen zugeben und ebenfalls kurz andünsten. Die Currypaste zugeben und alles miteinander verrühren.

Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Auf niedriger Temperatur circa 20 Minuten köcheln lassen.

Immer wieder den Biss der Linsen kontrollieren, da diese schnell weich werden. Kurz vor Ende der Garzeit die Kokosmilch zugeben und das Mango-Chutney unterrühren.

Die Spätzle nach Packungsangabe zubereiten.

Das Linsencurry mit den Spätzle auf Tellern anrichten und mit dem gezupften Koriander garnieren.

Loaded Airfryer Snack BALLS Ricotta Spinat

Zutaten für 4 Portionen

Airfryer Snack BALLS Ricotta-Spinat

Was du brauchst

Schritt für Schritt

So vielseitig ist BÜRGER

Bowl mit Süßkartoffel-Schupfnudeln, Spinat & pochiertem Ei

Dutch Baby mit Lemon Curd und Beeren

Rotes Linsencurry mit Spätzle

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