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Perfektes Gericht für Frühling & Sommer

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Airfryer

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Käsereibe

Schüssel

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Waage

Airfryer Snack BALLS Polenta-Parmesan

Snack BALLS

Bereite die Polenta Snack BALLS nach Packungsanweisung mit etwas Olivenöl im Airfryer zu.

In der Zwischenzeit schneidest du das Hähnchenbrustfilet in Streifen. Nun die Streifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Anschließend kommt das Hähnchen bei 180° C für 10 Minuten in den Airfryer.

Nun das holzige Ende des Spargel abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden. Zusammen mit den halbierten Tomaten, etwas Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer wandert das Gemüse ebenfalls in den Airfryer, bis es leichte Röstaromen hat.

Alles zusammen auf die Teller anrichten, Airfryer BALLS obenauf setzen und noch mit etwas Zitronensaft toppen.

< 30 Minuten

Nudelteig in Schnecken gerollt mit Salsiccia, Tomatensugo, Käse und Knusperpamesan

Mittel

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und mit dem Sellerie in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gemüse 10 Minuten goldbraun anrösten.

Die Salsicciawurst ohne Darm in kleine Stücke zupfen und mit dem Fenchel im Topf anbraten. Tomatenmark unterrühren und stückige Tomaten angießen. Mit Salz, Pfeffer und ein ein paar grob gezupften Basilikumblättern würzen. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.

Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und dann in grobe Stücke zupfen.

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin 1-2 Minuten anschwitzen.

Milch und Geflügelbrühe in einem zweiten Topf aufkochen und mit einem Schneebesen unter die Mehlschwitze rühren und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gebutterte Auflaufform gießen.

Den Nudelteig der Länge nach ausrollen und bis auf 5 cm am oberen Rand mit der Fleischsauce besteichen, mit dem Gratinkäse bestreuen und gleichmäßig von unten nach oben aufrollen. Die Rolle in 5-6 cm lange Stücke schneiden und aufrecht stehend in die Auflaufform setzen.

Mit dem Mozzarella belegen und auf der mittleren Schiene im Ofen 30-35 Minuten backen.

Den Parmesan reiben, in eine große beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Wenn er auf der Unterseite goldbraun ist in der Pfanne abkühlen lassen. Danach in kleine Stücke brechen.

Die Nudelschnecken mit grob gezupftem Basilikum und dem Knusperparmesan bestreut servieren.

> 60 Minuten

Zunächst wird der Lauch in feine Ringe geschnitten, die Zwiebel fein gehackt und die Putenbrust in mundgerechte Streifen geschnitten.

Anschließend wird das Öl in einer großen Pfanne erhitzt und die Putenbrust darin rundum goldbraun angebraten und beiseitestellen.

Nun die Zwiebeln glasig dünsten und der Lauch hinzugeben. Danach kommen die Schupfnudeln in die Pfanne und werden rundum goldgelb angebraten.

Zum Schluss wird die Putenbrust wieder untergehoben, alles mit Crème fraîche verfeinert, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt und kurz erhitzt, bis eine cremige Pfanne entsteht.

Super cremiger Maultaschen-Auflauf in Kürbis-Sahnesauce

große Schalotte (oder eine kleine normale Zwiebel)

Burrata, in kleine Stücke gezupft (1 kleine Kugel)

Kürbismus nach dem Rezept von unserem Küchencrew-Mitglied Trickytine herstellen (hier gehts zum Rezept).

Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Schalotten- und Knoblauchwürfel glasig darin andünsten.

Den Blattspinat zugeben und kurz mit anbraten, bis er in sich zusammenfällt – dann die Hitze abstellen und die Pfanne zur Seite stellen.

Für die Sahnesauce die Sahne, Gemüsebrühe und Kürbismus in einer Schüssel glatt rühren, den geriebenen Parmesan zugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Sahnesauce in die Pfanne auf den gedünsteten Spinat gießen, die Maultaschenstreifen in die Sauce legen.

Den Burrata von Hand in kleine Stücke zupfen und darüber verteilen.

Den Maultaschen-Auflauf im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen lassen – sobald die Sauce heiß blubbert und alles wunderbar verschmolzen ist, ist er fertig.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, den Maultaschen-Auflauf auf Tellern verteilen und heiß genießen.

Polenta-Parmesan Snack BALLS mit Zitronen-Hähnchen und Frühlingsgemüse

Zutaten für 4 Portionen

Airfryer Snack BALLS Polenta-Parmesan

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Airfryer Snack BALLS Ricotta-Spinat

So vielseitig ist BÜRGER

Lasagneschnecken

Schupfnudel-Pfanne mit Lauch & Putenstreifen

Maultaschenauflauf mit Kürbis-Sahnesauce

Alles rund um BÜRGER