Schupfnudel-Pfanne

Zubereitung

So einfach gehts

• 1

  Zwiebel schälen, fein würfeln. Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Schupfnudeln zugeben und ca. 3 Mi­nuten ­weiterbraten. Kirschtomaten waschen, halbieren und kurz mitbraten.

• 2

  Gorgonzola klein würfeln, mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, grob hacken.

• 3

  Pinien­kerne und Petersilie über die Schupfnudeln streuen, mit Schmand verfeinern.