Einfach
< 30 Minuten
Vegetarisch
Tomaten-Ravioli mit gerösteter Paprika, Chili-Crisp, Ricotta-Klecksen & Basilikum
Creamy Tomaten-Ravioli mit Chili-Crisp: Comfort food, aber modern.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Pck. Ravioli mit Tomate300 g Packung
- 2
rote Paprika
- 250 g
Cherry-Tomaten
- 150 g
Ricotta
- 1
kleine Knoblauchzehe
- 3 EL
Olivenöl
- 2 TL
Chili-Crisp oder Chiliöl
-
Frisches Basilikum
-
Parmesan-Flakes
-
Salz & Pfeffer
-
Optional: geröstete Panko-Brösel
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Auflaufform
- Mixer
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Waage
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Paprika und Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Anschließend mit Knoblauch und etwas Olivenöl grob pürieren. Die Sauce soll nicht zu fein sein.
- 2
Ravioli garen und in der warmen Paprika-Tomaten-Sauce schwenken.
- 3
Auf Tellern anrichten. Kleine Ricotta-Kleckse daraufsetzen, Chili Crisp darübergeben und mit Basilikum, Parmesan-Flakes und optional Panko-Bröseln toppen.
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