15. Mai 2025
Maultaschenmarktführer punktet mit Rekordumsatz
Ditzingen, 07.03.2025 | Das Traditionsunternehmen BÜRGER GmbH & Co. KG blickt auf
ein ereignisreiches und äußerst erfolgreiches Geschäftsjahr 2024 zurück. Mit einer
Kombination aus innovativen Produkten und nachhaltigen Investitionen konnte BÜR-
GER seine Position als nationaler Marktführer im Bereich gekühlter Teigwaren weiter
festigen.
2024 war trotz der allgemein schwierigen Wirtschaftslage in Deutschland ein Rekordjahr für
BÜRGER: Der Absatz steigerte sich auf 97.720 Tonnen. Das ist ein Plus von 6,2% im
Vergleich zum Vorjahr und entspricht dem Gewicht von 22.000 Elefanten. Damit verknüpft ist
eine erfreuliche Umsatzsteigerung von 5,2% auf 304 Millionen Euro. Das
Familienunternehmen mit seinen beiden Standorten in Ditzingen (Landkreis Ludwigsburg) und
Crailsheim (Landkreis Schwäbisch Hall) knackt damit erstmals die Umsatzmarke von 300
Millionen Euro. BÜRGER beschäftigt rund 1.200 engagierte Mitarbeiter:innen und produziert
täglich 395 Tonnen Lebensmittel – darunter 170 verschiedene Teigwaren-Spezialitäten.
90 Jahre Tradition und Innovationskraft
2024 feierte BÜRGER sein 90-jähriges Bestehen. Seit Gründung hat das Unternehmen eine
beeindruckende Entwicklung hinter sich. 1934 wurde der Tradtionsbetrieb von Richard Bürger
in Feuerbach gegründet und war als „Mayonnaisen-BÜRGER“ für seinen Fleischsalat bekannt.
1963 begann BÜRGER unter der Führung von Erwin Bihlmaier mit der Produktion der ersten
Maultaschen. Zu diesem Zeitpunkt wurden die Maultaschen noch per Hand gefertigt, wobei
täglich etwa 1.000 Stück hergestellt wurden. Die Produktion erfolgte auf einem eigens
entwickelten Holzmodell. Im Jahr 1964 kam dann die erste, in der hauseigenen Werkstatt
selbst entwickelte Maultaschen-Maschine zum Einsatz. Damit begann die Industrialisierung
der schwäbischen Traditionsspeise „made by BÜRGER“. Mittlerweile werden täglich rund 2,8
Millionen Maultaschen produziert, die im Jahr 3.600 LKWs füllen.