Maultaschen mit Kabeljau

Einfach

< 30 Minuten

Maultaschen mit Kabeljau

Gemüsemaultaschen mit Kabeljau, Frischkäse, grünem Spargel, Zitrone, Parmesan

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Pck. Gemüse Maultaschen360 g Packung
  • 200 g

    Erbsen, tiefgekühlt und aufgetaut

  • 1

    Bund grüner Spargel

  • 200 g

    Zuckerschoten

  • 500 g

    Kabeljaufilet

  • Salz

  • Pfeffer, frisch gemahlen

  • 300 ml

    Gemüsebrühe

  • 300 g

    Frischkäse

  • 1

    unbehandelte Zitrone

  • 100 g

    Parmesan

  • 0.5

    Bund Basilikum

  • Olivenöl

Küchenutensilien

Das hilft Ihnen beim Kochen

Maultaschen mit Kabeljau

Zubereitung

So einfach gehts

  • 1

    Die Maultaschen in Dreiecke schneiden. Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden, gegebenenfalls das untere Drittel schälen und schräg in 5 cm große Stücke schneiden. Große Zuckerschoten schräg halbieren.

  • 2

    Das Kabeljaufilet in 3 gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 3

    In einen großen Topf die Maultaschen, Erbsen, Spargel, Zuckerschoten, Brühe und Frischkäse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf die Fischfilets geben. Mit fein geriebener Zitronenschale und Saft beträufeln. Parmesan darüber reiben und mit grob gezupftem Basilikum belegen. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.

  • 4

    Alles zusammen abgedeckt mein mittlerer Hitze 12 - 15 Minuten garen. Am Ende umrühren und servieren.

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