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Schnell & einfach direkt aus dem Airfryer.

Nord- und Mittelamerika

Vegan

Laktosefrei

Einfach

Airfryer

Messer

Schneidebrett

Waage

Schüssel

Löffel

Airfryer Snack BALLS Tex Mex

Snack BALLS

Den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen.

Tacochips zerkleinern, Mais und Kidneybohnen abtropfen und abwaschen.

Die veganen Airfryer Snack BALLS Tex Mex mit den Zutaten im Korb verteilen und mit dem veganen Streukäse bestreuen. Für etwa 12 Minuten bei 180°C im Airfryer gratinieren.

Aus Avocado, Tomaten, veganem Joghurt, Knoblauch, Zitrone, Salz & Pfeffer einen Dip herstellen. Anschließend mit feinen Schnittlauchröllchen verfeinern.

Nach dem Gratinieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

< 30 Minuten

Die Überbackenen veganen Airfryer Snack BALLS Tex Mex mit den Dips separat servieren. Am besten einfach mit einer Gabel aus dem Korb direkt essen.

Ein veganer Maultaschengenuss mit Spinatsalat und Salat aus lila Kartoffeln

Mittel

Die lila Kartoffeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in feine Streifen schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Feigensenf einrühren. Den Himbeeressig und das übrige Olivenöl einrühren und das Dressing über die Kartoffeln geben. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die veganen Maultaschen nach Packungsangabe zubereiten.

Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinatsalat und den Schnittlauch untermengen. Den Salat dann auf Tellern anrichten und die Maultaschen darauf verteilen. Mit der lila Kresse bestreuen.

> 30 Minuten

Vegane Maultaschen mit Erbsen-Mandelcreme, Semmelbröselschmelze und Basilikum

80g Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten. Mit etwas Salz würzen und beiseite stellen.

Die Basilikumblätter abzupfen und ein paar beiseite stellen.

Für die Erbsencreme die Erbsen in kochendem Salzwasser 2 Minuten köcheln lassen. 250g Erbsen, Mandelblättchen, Basilikumblätter, Olivenöl und Frischkäse fein pürieren. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

20g Margarine erhitzen und die restlichen Erbsen erwärmen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Maultaschen nach Packungsangabe in Salzwasser oder Gemüsebrühe garen und im Anschluss auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die restliche Margarine erhitzen und die Maultaschen kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Maultaschen auf der Erbsencreme anrichten und Erbsen, Semmelbrösel und etwas Basilikum darüber verteilen und servieren.

Vegane Maultaschen mit Fenchel Kartoffel Salat und geschmälzte Zwiebeln

Drillinge (kleine, festkochende Kartoffeln)

Die Kartoffeln waschen, im Ganzen mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 25–30 Minuten zugedeckt kochen, abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen. Anschließend mit der Schale grob würfeln und in eine Salatschüssel geben.

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Fenchelknollen putzen, waschen, fein hobeln und zu den Kartoffeln geben. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.

Haselnüsse auf ein Backblech legen und im heißen Ofen (Mitte) 10 Minuten rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen, die Häute abstreifen und die Nüsse grob hacken.

Die Maultaschen nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin dünsten, bis sie weich sind. Zwiebeln herausnehmen, beiseitestellen.

Die Maultaschen im übrigen Öl der Zwiebeln bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Für das Dressing die Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze rösten, bis sie anfangen zu duften. In der Zwischenzeit die Zitronen auspressen.

Beide Senfsorten, Zitronensaft, Essig, Ahornsirup und Öl mit den Fenchelsamen verrühren und über Kartoffeln und Fenchel gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kartoffel-Fenchel-Salat auf Tellern anrichten und mit Rucola, Haselnüssen, Maultaschen und geschmelzten Zwiebeln servieren.

Überbackene Vegane Airfryer Snack BALLS Tex Mex aus dem Airfryer Korb

Zutaten für 4 Portionen

Airfryer Snack BALLS Tex Mex

Was du brauchst

Schritt für Schritt

So vielseitig ist BÜRGER

Maultaschen mit lila Kartoffelsalat und Spinat

Vegane Maultaschen mit Erbsen-Mandelcreme

Gebratene Maultaschen mit Fenchel-Kartoffel-Salat und Schmelzzwiebeln

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