Schupfnudel-Pfanne mit Lauch & Putenstreifen

Zubereitung

Schritt für Schritt

• 1

  Zunächst wird der Lauch in feine Ringe geschnitten, die Zwiebel fein gehackt und die Putenbrust in mundgerechte Streifen geschnitten.

• 2

  Anschließend wird das Öl in einer großen Pfanne erhitzt und die Putenbrust darin rundum goldbraun angebraten und beiseitestellen.

• 3

  Nun die Zwiebeln glasig dünsten und der Lauch hinzugeben. Danach kommen die Schupfnudeln in die Pfanne und werden rundum goldgelb angebraten.

• 4

  Zum Schluss wird die Putenbrust wieder untergehoben, alles mit Crème fraîche verfeinert, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt und kurz erhitzt, bis eine cremige Pfanne entsteht.