Italien

Vegetarisch

Einfach

Pfanne

Sieb

Löffel

Kochlöffel

Gnocchi mit Spinat & Basilikum

Gnocchi in einer Pfanne knusprig anbraten und leicht abkühlen lassen.

Tomaten und Basilikum waschen und mit den Mozzarellakugeln vermischen.

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun über den Salat geben.

< 15 Minuten

Gnocchi

Gnocchi mit Spinat und Basilikum mit Spargel und Feta im Limettensud.

Mittel

Die Gnocchi nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen, auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Vom Spargel die unteren holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen dann schräg in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.

Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Schale der Limette fein abreiben und den Saft der Limette auspressen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen. Die Chiliwürfel und die gehackte Knoblauchzehe darin andünsten und mit der klaren Brühe ablöschen. Die Limettenschale und den Limettensaft zugeben und aufkochen. Die kalte Butter flöckchenweise unterrühren.

Die Gnocchi und den Spargel in die Pfanne geben, kräftig durchschwenken und dabei nochmals aufkochen. Den Fetakäse fein zerbröseln und unter die Gnocchi mengen. Auf Tellern anrichten, mit den Basilikumblättern garnieren und servieren.

> 30 Minuten

Schnelles vegetarisches Gericht mit Maultaschen und gedünstetem Gemüse.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis waschen, trocken reiben, Strunk abschneiden, halbieren und Kerne mit Hilfe eines Löffels herauskratzen. Rote Beete auspacken, abtupfen und beides in grobe Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Temperatur verringern und weitere 6 bis 8 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit die Zitrone waschen, trocken tupfen und den Saft auspressen. Schmand, Blauschimmelkäse und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

BÜRGER Maultaschen diagonal halbieren. 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 8 Minuten goldgelb braten. Gemüse und Maultaschen auf einem Teller anrichten und den Blauschimmeldip dazu reichen.

Schnelle Schupfnudelpfanne mit Blattspinat und Parmesan

Laktosefrei

Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Blattspinat mit wenig Wasser im Topf erhitzen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schupfnudeln mit Spinat vermischen mit Parmesan und Sonnenblumenkernen anrichten.

Basilikum Gnocchi-Caprese-Salat mit Mozzarella

Zutaten für 4 Portionen

Gnocchi mit Spinat & Basilikum

Das hilft Ihnen beim Kochen

So einfach gehts

Kartoffel-Gnocchi

BIO Mini-Gnocchi

Rezept Headline lorem ipsum

Gnocchi mit grünem Spargel und Feta

Gemüse-Maultaschen-Pfanne

Schupfnudeln mit Spinat und Parmesan